twardamatka

Blog dnia codziennego dla kobiet i nie tylko …..

Wpisy z tagiem: cebula

Kalmary na guacamole – przepis

1

Składniki:

  • Kalmary ( mogąś być całe lub pokrojone)
  • 2 x awokado bardzo miękkie
  • i kolendra

  • Cebulka czerwona
  • Cytryna
  • Oliwa
  • Sól, pieprz
  • Pomidor
  • Papryczka ostra

A teraz gotujemy:

Ja najpierw przygotowuję sobie guacamole. Przekrajam awokado i wyjmuję łyżeczką środek do miseczki, do tego wkrajam drobno posiekaną czerwoną cebulkę, odrobinę papryczki oraz pokrojonego w kostkę pomidora. Całość solę i pieprzę i dokładnie mieszam. Układam na talerzu.

Kalmara, jeśli jest cały, przecinam wzdłuż i nacinam go delikatnie „w kratkę” . Podczas smażenia taki kalmar zwija się w rulonik i wygląda efektownie na talerzu. Kalmary już pokrojone tylko podsmażam. Podsmażone kalmary wykładam na miseczkę, solę, pieprzę, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Na koniec kładę go na guacamole.

To danie również jest szybkie i łatwe do przyrządzenia a przy tym bardzo smaczne.

 

Życzę smacznego

Przepis na kaczkę w sosie imbirowo – grzybowym

Pyszne danie, które podbije serce każdego. Danie to jest daniem chińskim ale wszystkie składniki sa dostępne w każdym sklepie.

 

Składniki:

  • Szalotka – około 9 sztuk
  • Imbir świeży – duży korzeń
  • Cała główka czosnku
  • Pieczarki – około 200 gram
  • Można dodać: papryczkę ostrą, odrobinę innych warzyw ale nie za wiele
  • Dwie szklanki bulionu
  • Pieprz, sól
  • Ryż
  • Filet z kaczki

 

A teraz mieszamy:

Obieramy imbir , cebulę, czosnek i pieczarki i kroimy wszystko w paseczki. Na oliwie podsmażamy, na bardzo małym ogniu, czosnek, szalotkę i imbir aż zmięknie i się delikatnie zrumieni. Dodajemy pozostałe warzywa. Na osobnej patelni na oliwie podsmażamy pokrojony w paski filet z kaczki. Po podsmażeniu wrzucamy ją do patelni z warzywami. Całość zalewamy bulionem i chwile na mocnym ogniu podgrzewamy, na końcu można dodać szczyptę mąki by sosik zgęstniał. Jeśli bulion nie był dostatecznie sony to danie trzeba posolić i popieprzyć do smaku. Danie podajemy z ryżem i surówką. Całość posypujemy posiekanym grubym szczypiorkiem.

 

Życzę smacznego !!!!!

 

 

Składniki:

  • 5 szalotek lub ew. cebule małe
  • Duża garść krewetek
  • Pare boczniaków
  • 5 ząbków czosnku
  • Papryczkę ostrą
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Parę liści szpinaku dużego

 

A teraz mieszamy

Ja na samym początku kroję cebulkę i czosnek w paski i delikatnie, na oliwie , na małym ogniu podsmażam. W tym czasie gotuję wodę na makaron. Jak czosnek i cebulka delikatnie nam zmiękną to dodaję boczniaki również pokrojone w paski i drobno posiekaną papryczkę i całość podsmażam. Dodaję krewetki i chwile je smażę z całością. Na koniec wrzucam makaron z odrobiną wody i liście szpinaku. Całość solę i pieprzę i danie gotowe.

Kolejne szybkie danie, zamiast krewetek można dodać kawałki kurczaka ( kurczaka wtedy podsmażamy razem z cebulką)

Życzę smacznego

Magda

Sałatka ziemniaczana

0

Sałatka ziemniaczana

składniki:

  • 1 kg ziemniaków ugotowane w mundurkach
  • 2 ogórki konserwowe
  • 1 cebula dymka ze szczypiorem
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • odrobina drobno posiekanej natki od pietruszki
  • kilka listków sałaty rzymskiej
  • sól, pieprz do smaku

A teraz mieszamy:

Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojone ogórki dodać drobno posiekaną cebulkę, szczypior i natkę i wymieszać z majonezem i musztardą. Całość posolić i popieprzyć do smaku i ułożyć na liściach sałaty i gotowe.

 

Danie tanie, szybkie i smaczne.

 

Życzę smacznego !!!

Zupa na zimowe dni – zupa drwala

0

Zupa drwala

Na zewnątrz coraz zimniej i aż się prosi zjeść coś naprawdę gorącego i sytego. Ta zupa nadaje się na prawdziwe, zimowe dni.

 

Składniki:

  • 1 szklanka fasoli
  • Szklanka kaszy pęczak
  • Trochę mięsa wołowego ok 50 dag.
  • Pęto kiełbasy
  • 1 cebula
  • Włoszczyzna z kawałkiem kapusty
  • Dwa – trzy ząbki czosnku
  • Jedna łyżka zgniecionych ziaren jałowca
  • Majeranek, sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie

A teraz mieszamy:

Umytą fasolę zalać 2 l. wody i pozostawić na minimum 12 godzin. Do wody z fasolą dodać pokrojone w kostkę mięso i kiełbasę i wszystkie przyprawy i całość doprowadzić do wrzenia. Do wrzątku wrzucamy kaszę i gotować całość. Po 40 minutach wrzucamy pokrojoną w kostkę włoszczyznę i podsmażoną na masełku cebulkę z czosnkiem i gotować jeszcze przez 15 minut i gotowe.

Życzę smacznego !!!