twardamatka

Blog dnia codziennego dla kobiet i nie tylko …..

Wpisy z tagiem: danie

Przepis na kaczkę w sosie imbirowo – grzybowym

Pyszne danie, które podbije serce każdego. Danie to jest daniem chińskim ale wszystkie składniki sa dostępne w każdym sklepie.

 

Składniki:

  • Szalotka – około 9 sztuk
  • Imbir świeży – duży korzeń
  • Cała główka czosnku
  • Pieczarki – około 200 gram
  • Można dodać: papryczkę ostrą, odrobinę innych warzyw ale nie za wiele
  • Dwie szklanki bulionu
  • Pieprz, sól
  • Ryż
  • Filet z kaczki

 

A teraz mieszamy:

Obieramy imbir , cebulę, czosnek i pieczarki i kroimy wszystko w paseczki. Na oliwie podsmażamy, na bardzo małym ogniu, czosnek, szalotkę i imbir aż zmięknie i się delikatnie zrumieni. Dodajemy pozostałe warzywa. Na osobnej patelni na oliwie podsmażamy pokrojony w paski filet z kaczki. Po podsmażeniu wrzucamy ją do patelni z warzywami. Całość zalewamy bulionem i chwile na mocnym ogniu podgrzewamy, na końcu można dodać szczyptę mąki by sosik zgęstniał. Jeśli bulion nie był dostatecznie sony to danie trzeba posolić i popieprzyć do smaku. Danie podajemy z ryżem i surówką. Całość posypujemy posiekanym grubym szczypiorkiem.

 

Życzę smacznego !!!!!

 

 

20131118-112935.jpgskładniki:

  • kawałek piersi z kurczaka
  • 2 łyżki kaszy kuskus
  • nataka od pietruszki
  • pomidor obrany ze skórki
  • warzywa jakie mamy w domu – np. marchew, por, liście szpinaku itp.

A teraz mieszamy:

Kurczaka gotuję osobno w lekko osolonej wodzie.

Na wrzątek rzucam warzywa pokrojone drobno w kostkę, do tego dodaję ugotowanego wcześniej kurczaka i gotuję około 15 minut. Pod koniec dodaję kaszę kuskus i drobno posiekaną natkę. Gotuję jeszcze całość na małym ogniu dwie minuty i dnie gotowe.

Składniki:

  • Dowolna sałata lub mix sałat
  • Jedna polędwica wieprzowa
  • Pomidor
  • Gruszka
  • Może być garść borówek, ale nie koniecznie
  • Ser mozzarella
  • Garść pestek słonecznika i garść pestek dyni
  • Oliwa
  • Cytryna
  • Musztarda
  • Cukier
  • Czosnek
  • Bagietka
  • Sos balsamiczny

Zanim zrobimy sałatkę trzeba około 12 godzin wcześniej przygotować sos do sałatki oraz umyć polędwicę, pokroić na kotlety i zamarynować.

Sos do sałatki:

Oliwa z oliwek ( ½ szklanki) 5 łyżek musztardy, 3 ząbki czosnku, wyciskam cytrynę i dodaję koło 3 łyżek cukru. Najlepiej, jak taki sos poleży w lodówce w zamkniętym słoiku, minimum 12 godzin .

Marynata do mięsa:

Musztarda ok. 5 łyżek, 3 łyżki miodu, 2 ząbki czosnku, oliwa, sól, pieprz.

A teraz mieszamy:

Na płaskim talerzu rozkładam sałatę, pokrojone pomidory i delikatnie kropię zrobionym sosem do sałatki. Następnie na rozgrzanej oliwie smażę polędwiczki wieprzowe i prażę delikatnie pestki słonecznika i dyni. ( Prażenie polega na tym, że na rozgrzanej patelni, bez oliwy , delikatnie zarumieniam pestki). Podczas smażenia i prażenia układam na sałacie pokrojoną i obraną gruszkę oraz kroję mozzarellę w plasterki.

Jak już polędwica się usmaży na zloty kolor, to układamy ją naprzemiennie z mozzarellą na sałacie. Całość posypuję pestkami słonecznika i dyni (można dodać parę borówek )i polewamy sosem balsamicznym. Do tego dodajemy bagietkę ( można ją delikatnie w piekarniku podgrzać) i mamy danie dla dwóch osób.

Życzę smacznego !!!!!

 

Magda

Zupa na zimowe dni – zupa drwala

0

Zupa drwala

Na zewnątrz coraz zimniej i aż się prosi zjeść coś naprawdę gorącego i sytego. Ta zupa nadaje się na prawdziwe, zimowe dni.

 

Składniki:

  • 1 szklanka fasoli
  • Szklanka kaszy pęczak
  • Trochę mięsa wołowego ok 50 dag.
  • Pęto kiełbasy
  • 1 cebula
  • Włoszczyzna z kawałkiem kapusty
  • Dwa – trzy ząbki czosnku
  • Jedna łyżka zgniecionych ziaren jałowca
  • Majeranek, sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie

A teraz mieszamy:

Umytą fasolę zalać 2 l. wody i pozostawić na minimum 12 godzin. Do wody z fasolą dodać pokrojone w kostkę mięso i kiełbasę i wszystkie przyprawy i całość doprowadzić do wrzenia. Do wrzątku wrzucamy kaszę i gotować całość. Po 40 minutach wrzucamy pokrojoną w kostkę włoszczyznę i podsmażoną na masełku cebulkę z czosnkiem i gotować jeszcze przez 15 minut i gotowe.

Życzę smacznego !!!

 

Spaghetti z rukolą

0

 

Składniki:

  • Paczka makaronu – mogą być rurki tak jak na zdjęciu   Moje szybkie danie
  • 4 ząbki czosnku
  • Jedna ostra papryczka
  • Paczka świeżej rukoli
  •  Parę czarnych oliwek
  • Pomidorki krojone w kartoniku ( polecam pudliczki ) lub małe pomidorki koktajlowe
  • Oliwa
  • Sól, pieprz do smaku

 

A teraz mieszamy:

Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Makaron powinien być al dente. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć wyciśnięty czosnek oraz drobno pokrojoną  papryczkę. Dodajemy po chwili całe pomidorki lub 2 kartoniki pomidorków i oliwki. Odcedzamy  makaron. Na patelnię wrzucamy rukolę i makaron, całość mieszamy.  Na talerzu warto posypać całe danie  parmezanem i gotowe.

Życzę smacznego !!!!! :lol: