twardamatka

Blog dnia codziennego dla kobiet i nie tylko …..

Wpisy z tagiem: przepisy

Zupa tajska

2

Składniki:

  • 3 łyżeczki czerwonej pasty curry ( czy więcej damy tym będzie ostrzejsza)
  • Oliwa
  • Trawa cytrynowa
  • 5 liści kafiru
  • Pieczarki
  • 3 pomidory
  • Owoce morza – czy więcej tym lepiej
  • Szczypiorek
  • ½ limonki
  • mleczko kokosowe
  • ostrą papryczkę
  • Makaron z lodówki już ugotowany – dostępny w lodówkach np. w Kuchnie świata itd.

A teraz mieszamy:

Na oliwie podsmażamy pastę curry i papryczkę, dodajemy wodę i całość doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy liście kefiru, owoce morza ( nie krewetki) dodajemy mleczko kokosowe, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, pieczarki pokrojone na ćwiartki, trawę cytrynową lekko ubitą nie ostrą stroną, sok z limonki, makaron i na koniec krewetki, solimy i pieprzymy do smaku – gotujemy jeszcze minutę i zupa gotowa. Na końcu posypujemy szczypiorkiem.

 

Życzę smacznego !!!!

Magda

Składniki:

  • 5 szalotek lub ew. cebule małe
  • Duża garść krewetek
  • Pare boczniaków
  • 5 ząbków czosnku
  • Papryczkę ostrą
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Parę liści szpinaku dużego

 

A teraz mieszamy

Ja na samym początku kroję cebulkę i czosnek w paski i delikatnie, na oliwie , na małym ogniu podsmażam. W tym czasie gotuję wodę na makaron. Jak czosnek i cebulka delikatnie nam zmiękną to dodaję boczniaki również pokrojone w paski i drobno posiekaną papryczkę i całość podsmażam. Dodaję krewetki i chwile je smażę z całością. Na koniec wrzucam makaron z odrobiną wody i liście szpinaku. Całość solę i pieprzę i danie gotowe.

Kolejne szybkie danie, zamiast krewetek można dodać kawałki kurczaka ( kurczaka wtedy podsmażamy razem z cebulką)

Życzę smacznego

Magda

Przepis na sandacza na szpinaku

0

Byłam parę dni temu na Mazurach i oczywiście pobyt nie mógł się obyć bez pysznych rybek. Pojechałam do hurtowni w Giżycku i zakupiłam świeżutkie filety z sandacza. Ryba ta jest naprawdę pyszna.

Składniki:

  • Filety z sandacza
  • Sól, pieprz
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • Olej

Składniki na szpinak

  • Śmietana 30% ok. 400 gram
    • Serek blue ok. 200 gram
    • Świeże liście szpinaku najlepiej duży szpinak
    • Sól
    • Pieprz
    • 2 ząbki czosnku

Filety z sandacza dobrze płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, solimy i pieprzymy. Chwilę czekamy aż przejdą solą i pieprzem i w tym czasie szykujemy szpinak.

Rozpuszczamy na małym ogniu na patelni serek blue w śmietanie i wrzucamy do niego rozgnieciony czosnek. Solimy i pieprzymy., Jak się rozpuści dobrze serek to wrzucamy liście szpinaku i dosłownie 5 minut trzymamy na małym ogniu na patelni.

Sandacza kroimy na mniejsze porcje i obtaczamy w bułce zmieszanej w mące i wrzucamy na rozgrzany olej brzuszkiem , po około 5 minutach przekręcamy rybę na drugą stronę. Usmażoną rybę na złoty kolor kładziemy na, wyłożonym uprzednio na talerz, szpinaku. Danie gotowe.

Magda

Przepis na pastę jajeczną

1

Kolejny szybki sposób – moje dzieci uwielbiają pastę jajeczną. Pastę można jeść jako sałatkę, posmarować kanapki, położyć na listku cykorii itd.

 

Składniki

  • Jajka ugotowane na twardo
  • Majonez
  • Może być w zależności jak kto lubi: szczypiorek, kukurydza w puszce, kawałki szynki

 

A teraz mieszamy

  • Ja mam maszynę do krojenia/ szatkowania ale można na tarce z grubymi oczkami zetrzeć jajka lub pokroić. Dodajemy do tego szczypiorek, można dodać kukurydzę, kawałki szynki.
  • Dodajemy do całości majonez oraz sól i pieprz do smaku i sałatka gotowa.

 

Życzę smacznego !!!

Przepis na zupę rybną

0

Składniki:

  • Kawałki ryb, filetów np. z łososia, mintaja, morszczuka itd.
  • Owoce morza – może być mix owoców morza, kalmary, kraby, ośmiornice, krewetki i to co lubimy
  • Marchewka
  • Sos rybny ( można kupić w sklepie np. Świat kuchni) lub przyprawa do zupy rybnej firmy Knorr
  • Pomidorki krojone w sosie pomidorowym – 2 opakowania
  • Pieczarki ok. 15 szt.
  • Paluszki krabowe – trzeba dać ich sporo gdyż podczas gotowania rozdzielają się na małe paseczki i służą jako makaron
  • groszek cukrowy
  • Ostra papryczka

A teraz mieszamy:

Do wrzącej wody wrzucamy umyte uprzednio ryby, marchewkę pokrojoną w plasterki, owoce morza, paluszki krabowe i groszek cukrowy, gotujemy 20 minut. Następnie wrzucamy pokrojone w ćwiartki pieczarki, papryczkę, krewetki oraz wlewamy sos rybny i pomidory. Gotujemy jeszcze chwile i danie gotowe.

 

Życzę smacznego !!!!

Przepis na spagetti z brokułami

0

Składniki:
• 1 op. Makaronu – dowolnego
• 1 op. Mrożonych brokuł lub świeże brokuły
• 4 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• Pomidory suszone
• Oliwa
• Ostra papryczka
• Sól, pieprz
• parmezan

A teraz mieszamy:
Jeśli mam brokuły mrożone je odmrażam i płuczę a jeśli świeże to wyrywam różyczki i w osolonej, wrzącej wodzi sparzam przez 3 minuty i odcedzam. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam drobno pokrojoną szalotkę i czosnek i papryczkę, pod koniec wrzucam brokuły i pokrojone w paski suszone pomidory i przez chwilę jeszcze podsmażam cały czas mieszając. Po chwili wrzucam, świeżo ugotowany, makaron – mieszam i danie gotowe. Danie jest gotowe w 20 minut.
Ciekawostka: pamiętajmy by makaron był ugotowany na pół twardo bo wtedy jedząc go nie tyjemy!!!

Życzę smacznego !!!!!

Przepis na sałatkę z granatem

3

 

Składniki:

  • 150 g. mix sałaty lub innej, polecam rukolę
  • Granat
  • Gruszka
  • Pomidorki
  • Oliwki czarne
  • Garść pestek słonecznika
  • Ser ricotta

Sosik do sałatki:

Oliwa z oliwek ( ½ szklanki) 5 łyżek musztardy, 3 ząbki czosnku, wyciskam cytrynę i dodaję koło 3 łyżek cukru. Najlepiej jak taki sosik sobie poleży w lodówce w zamkniętym słoiku minimum 12 godzin .

A teraz mieszamy

Rozkładam na płaskim talerzu sałatę, na to wysypuję owoce granatu, parę pomidorków, oliwki, ser risotta, trochę gruszki i posypuję całość pestkami słonecznika, polewam delikatnie moim sosikiem i gotowe.

Przepis na krewetki z patelni

0

Pyszny pomysł na kolację we dwoje – szybko, łatwo i smacznie 

Składniki:
• Krewetki tiger mogą być podgotowane lub szare, czyli surowe oby były obrane
• Natka od pietruszki
• Czosnek
• Oliwa
• Masełko
• Sól i pieprz
• Białe wino
• Papryczka chili

A teraz gotujemy:

Na oliwie musimy roztopić masełko i podsmażyć świeżo wyciśnięty czosnek ( ilość dowolna, ja daję na 100 g krewetek jeden ząbek) na złoty kolor i możemy też dać odrobinkę papryczki chili. Dodajemy krewetki i podsmażamy ( jeśli są to surowe krewetki to podsmażamy aż się zaróżowią a jeśli są już podgotowane to wrzucamy na patelnię na ok. 2 min) na końcu solimy krewetki, dodajemy posiekaną natkę i zalewamy odrobiną białego wina i trzymamy na patelni jeszcze przez minutkę. Danie gotowe

Szpinakowa finezja

0

Moja ukochana sałatka – polecam bo jest naprawdę dobra.

Składniki:

  • Duże liście szpinaku
  • Duża garść pestek dyni
  • Duża garść pestek słonecznika
  • Parmezan w kostce
  • Pomidorki koktajlowe
  • Dla bardzo głodnych może być jeszcze 6 plasterków boczku wędzonego

Sosik do sałatki:

Oliwa z oliwek ( ½ szklanki) 5 łyżek musztardy, 3 ząbki czosnku, wyciskam cytrynę i dodaję koło 3 łyżek cukru. Najlepiej jak taki sosik sobie poleży w lodówce w zamkniętym słoiku minimum 12 godzin .

A teraz mieszamy:

Liści we szpinaku dokładnie myjemy, suszymy i obcinamy ogonki. Liście wrzucamy do dużej miski lub układamy na dużym talerzu. Dodajemy pomidorki pokrojone w ćwiartki, posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i dyni. Polewamy sosikiem a na koniec posypujemy grubo startym serem i danie gotowe. Jeśli nasz ukochany jest bardzo głodny to można dodać cienkie plastry boczku wędzonego zarumienionego w piekarniku.

 

Życzę smacznego

Magda